Bolo de Cenoura com calda de Chocolate Sem Lactose ?????

Para aqueles que acompanham as minhas mídias sociais, sabem que eu iniciei uma dieta Zero lactose ?? O que tem sido bem desafiador ??? Principalmente para uma chocolatra ??? e amante de queijos ??? assumida como eu ??‍♀️???? Mas o bom é saber que nem tudo está perdido ??? Por isso, vou compartilhar algumas receitas deliciosas que entraram no meu cardápio SEM SAIR DA DIETA ???

Que tal, Bolo de Cenoura com calda de Chocolate? ???

Ingredientes da Massa:

  • 2 cenouras médias
  • 1 copo americano de óleo
  • 3 Xic. de farinha de trigo
  • 2 Xic. de açúcar
  • 3 Ovos
  • 1 colher de Fermento

Preparo da Massa:

Bata no liquidificador as cenouras, (separe as claras e bata em neve á parte), as gemas e o óleo. penere junto os ingredientes secos, misture suavemente todos os ingredientes e por último, misture a clara em neve. Unte a forma, despeje a massa e leve ao forno por 45 minutos á 45ºC.

Ingredientes da cobertura

  • 2 C. de manteiga
  • 2 C. de achocolatado
  • 2 Xic. de água e
  • 6 C. de açúcar.

Preparo da Cobertura:

Misture tudo, leve ao fogo e mexa até atingir a consistência de calda e desligue o fogo.
Dica de Finalização:

Deixe o bolo esfriar e desenforme-o. Jogue a calda por cima.

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